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为什么总说柴火炒菜更好吃?

860,415 关注问题 写回答 邀请回答 好问题 8 17 条评论 分享 330 个回答 默认排序 知乎用户 2022 年度新知答主 知乎上经常有这类问题:为什么总说「某方式」炒菜更好吃。 通常来说,我们可以先找共性的原因 —— 它是否能把烹饪过程保持在一个更高的温度,让食物发生更充分的热生香反应 。 来源:Pexels 把食物维持在高温,无非是火源的加热能力,和炒锅的传热、蓄热能力。 前两者都好理解,蓄热能力是为什么呢? 因为炒锅积蓄的热量越多,烹饪的起始温度就越高: 一般来说,我们在炒菜前会把炒锅预热到油冒烟的程度 (200℃左右), 菜一倒进去,热量从炒锅传到菜上面,炒锅降温、菜升温,两者慢慢到达了一个平衡: 回到问题上, 柴火炒菜用锅一般比家用的燃气灶炒锅要大。

鲜红斑痣(葡萄酒色斑)能治好吗?

鲜红斑痣又称 葡萄酒色斑 ,是常见的先天性毛细血管畸形,出生即可存在。 好发于颜面、颈部,也可发生于其他任何部位。 皮损为淡红色或暗红色斑疹或斑片,可随年龄增长而颜色变深,亦可高出皮面,发生 结节状皮损 。 它是无害的,但是可引起美观上的困扰,可采用脉冲染料激光或 光动力治疗 ,尽早治疗比较好 发布于 2023-11-29 22:42 赞同 添加评论 分享 收藏 喜欢 收起 疤痕修复教授 医师执业证书持证人 关注 鲜红斑痣又称 葡萄酒色斑 ,俗称红胎记,是由皮肤毛细血管及 毛细血管后静脉扩张畸形 形成的。 在新生儿中的发病率为0.3%~0.5%。鲜红斑痣的病因尚无定论, 有研究显示其血管区域缺少 神经元 轴突的支配, 从而使血管逐渐舒张, 也有研究与 GNAQ 基因突变 有关。

對付家中小強必睇! 有效消滅曱甴5大產品+5種防曱甴入屋措施

5大措施預防曱甴入屋. 不過始終預防勝於治療,比起要消滅家中所出現的曱甴,預防曱甴入屋先至係最佳的方法,要預防曱甴入屋可做以下5種措施:. 1.保持家居清潔淨. 定期清潔及打掃,保持地方乾爽整潔,每日清理家中的垃圾,並將用過的餐具清洗乾淨及放好 ...

鱼池建造,阴间鱼池系列,看这种鱼池感觉冷飕飕的

鱼池建造,阴间鱼池系列,看这种鱼池感觉冷飕飕的 转载自YouTube鱼池建造,阴间鱼池系列,看这种鱼池感觉冷飕飕的 野生技术协会,户外,技术宅,鱼 ...

五行八卦

內容 八卦是中國古代的一套有 象徵意義 的符號。 用"—"代表陽,"— —"代表陰,用三個這樣的符號組成八種形式,叫做八卦。 所謂五行,就是金、木、水、火、土。 研究它第一個要注意的,假使 算命先生 算命,把行認為是走路,那就絕對錯了。 我們翻《 易經 》,乾卦的"天行健"這句話,這個"行"是代表運動的意思,就是"動能",宇宙間物質最大的互相關係,就在這個動能。 這個"動能"有五種,以金、木、水、火、土作代表。 也和卦一樣,是種傳統符號,不要看得太嚴重了。 所謂"金"並不是黃金,"水"亦並不是和杯中喝的水一樣,千萬不要看成了五行就是五種物質。 五行八卦圖

祖先牌位能動嗎?現代人多將神主牌移至佛寺,2大遷移重點報你知|冬瓜行旅生命禮儀

若想祖先牌位遷移到靈骨塔或佛寺要怎麼處理? 現代人因為生活型態且居住環境改變,早年家庭供奉的祖先牌位已逐漸消失,許多家庭想將祖先牌位遷移靈骨塔或寺廟,那該怎麼處理? 需要注意什麼? 冬瓜行旅一次告訴您! 祖先牌位遷移3大原因 飲水思源、慎終追遠是台灣人的傳統孝道,一般人家中都會供奉祖先牌位,也就是俗稱的安「公媽龕」或「神主牌位」。 安奉祖先的牌位,最主要的目的就是請自家的公媽入祖先牌位來安座,可以長遠受陽世子孫供奉,來庇蔭子孫後代。 但是因為以下3大原因,現代人已逐漸將家中祖先牌位遷移至靈骨塔或佛寺(寺廟): 1.居住型態改變

預防火災方法有哪些?「五不一沒有」是什麼?防火環境怎麼建構?

消防署統計另指出 ,廚房是建築物主要起火處,占建築物火災發生的三成;爐火烹調亦為住宅火災起火原因第二名,民眾應多加小心。 為防止乾燒、油鍋起火等常見情形發生,一定要遵守「人離火熄」的原則,千萬不要心存僥倖、相信自己會記得。 消防署也盤點 ,民眾可從改善爐火烹調習慣開始做起: 勿放易燃物 :爐火附近不要張貼、鋪設報紙等易燃物,也勿放置危險物品。 使用安全爐具...

Re: [閒聊] 感覺塔羅很不準..

可是我上次看有人轉貼已經算出某人今年會輸了. 「奇格‧母吾同心格」的人,本來就「媽寶命」。一生能成就大業,靠得是母系協助、女性協助、以及過人的意志力和強健的體魄。這種格局出現的機率很低,萬分之五,而且這格局又要剛好帶一顆食傷洩秀,才格局純真,會有很好的口才,而不是只 ...

【桔子樹放陽台風水】開運竹一定要綁紅緞帶

25/05/2023 【桔子樹放陽台風水】開運竹一定要綁紅緞帶 |金桔樹的風水作用 |帶刺的野橘子樹陽台上種風水好嗎 | 作者: Jeremy Lewis 分類: 新起樓盤 金桔大家熟悉,金桔是生活中常見水果,口感,營養,是人們喜歡水果之一。 其實金桔是水果之外,是一種受人們喜愛觀賞植物,經常有人金桔盆栽擺放咋辦公室或者住宅中,其實金桔風水學中是一種風水植物,今天我們來大家詳細講解一下,金桔樹風水作用。 金桔,"桔"諧音吉,"金"寓意着錢財,所以風水學中金桔一種寓意吉祥風水吉祥招財植物。 家庭購買金桔樹,主要是放在客廳裏,討口彩"吉利"、"錦上添花"等意,是吉祥運方式。 要挑選作為家居風水植物金桔,是有講究,不能過之。

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